Teteje
10 + 1 dolog, ami JÓ a gluténmentes diétában - Nutriklub
fade
512
single,single-post,postid-512,single-format-standard,eltd-core-1.0,flow-ver-1.3,eltd-smooth-scroll,eltd-smooth-page-transitions,ajax,eltd-blog-installed,page-template-blog-standard,eltd-header-vertical,eltd-sticky-header-on-scroll-up,eltd-default-mobile-header,eltd-sticky-up-mobile-header,eltd-menu-item-first-level-bg-color,eltd-dropdown-default,eltd-header-style-on-scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
Nutriklub / evési nehézségek  / 10 + 1 dolog, ami JÓ a gluténmentes diétában
1000_tipp_az_elso_1000_napra_10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_1

10 + 1 dolog, ami JÓ a gluténmentes diétában

Írta: Koronczay Edit | A teljes cikket elolvashatjátok Koronczay Edit blogján is.

“Lisztérzékenység… Gluténérzékenység… Cöliákia…”

 

Amikor az ember először meghallja a diagnózist, szintesokkot kap.

 

“Az egyetlen kezelési mód, gyógymód az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta.”

 

Na, ha eddig nem kaptál sokkot, most biztosan.

 

Millió kérdés kezd kavarogni a fejben:

 -Mit fogok enni ezentúl?

– Mire kell figyelni?

– Milyen alapanyagokat fogok használni?

– Soha többet nem ehetek kenyeret, péksütit?

– Soha nem gyógyulok meg?

– Akkor most teljesen megváltozik az életem?

– Nem tudok semmit venni egy normál boltban?

– Hogy fogja ezt a környezetem, családom tolerálni?

Sorolhatnánk hosszan. Egy biztos: nincs más választásod, mint elfogadni, feldolgozni a tényeket. Ez van, gluténmentesen kell élned. Mindig. Örökké.

Én azon ritka kivételek közé tartozom, akik örültek a diagnózisnak. A történetünket itt olvashatod el:

A lisztérzékenység majdnem megölte a kisfiamat…

 

Hosszú kálvária állt mögöttünk, így ez a diagnózis megváltás volt, tehát hogy “csak” ez a bajunk. A súlyos tünetekre van megoldás, nem halálos. Diétáznunk kell. Megváltozik az életünk. Aztán hamar rájöttem, hogy nem hiába örültem. Hiszen ez a diéta sok jót is adott nekünk, most ezt próbáltam összegyűjteni azoknak, akiket lelkileg megvisel a diagnózis tudata, vagy akik nehezen fogadják el azt, hogy másképp kell élnünk, mint egy átlagembernek.

Abban bízom, ha egy sorstársam elolvassa  a következő sorokat, azaz a JÓ oldalait ennek a diétának, akkor talán más lesz az élete. Boldogabb. Felhőtlenebb.

10 + 1 dolog,a mi JÓ a gluténmentes diétában:

 

1. Kiegyensúlyozott élet és táplálkozás.

Tudod mit ehetsz és mit nem. Tudod mi tesz ezentúl a jót a szervezetednek és tudod mit kell elkerülnöd. Tudod, hogy panaszmentes leszel ezentúl. Ehhez kell a diéta.

 

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_1

2. Egészséges.

Tudom, sokan azt mondják, a gluténmentes diéta minden, csak nem egészséges. Hiszen például a  gm lisztkeverékek sok-sok keményítőt tartalmaznak. Én mégis azt gondolom, hogy egészséges. A diéta által ugyanis rengeteget fogsz sütni otthon. Sőt többnyire te fogsz mindent elkészíteni otthon. Így megszabadulsz a rengeteg káros cuccokat, adalékanyagokat, E-betűket tartalmazó, kész, bolti termékektől. Ráadásul egy cöliákiás számára, ez a diéta, tényleg egészséges. Hiszen megszünteti a panaszokat.

 

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_2

3. Szervezettebb, tervezettebb az életed.

Tudod azoknak az élelmiszereknek a listáját, amiket ehetsz és azokat is, amit kerülnöd kell. Megtervezed a vásárlásaidat, étkezéseidet. Hol-mikor-mit vásárolsz és mit eszel otthon, illetve mit fogyasztasz, amikor házon kívül vagy.

4. Tudatosan vásárolsz.

Jó előre kigondolod melyik speciális boltban fogsz vásárolni és milyen alapanyagokra lesz szükséged. Én 2 boltot választottam magamnak. Csak ezekbe járok vásárolni. Egy idő után már jó ismerősként kezelnek az eladók, lehet beszélgetni és ami a legfontosabb, abban a boltban, mindenki sorstársad, akivel csak szóba elegyedsz.

Én hetente járok bevásárolni gm dolgokat, alapanyagokat, mindig előtte héten gondolom ki, hogy melyik nap lesz az. Tudom, hogy drága minden, ami gluténmentes. De a diéta óta nincs az, mint rég. Minden egyes bevásárlás egy tragédia volt. Meglátsz ezt, meglátsz azt, még ez kell, még az, megkívánsz ezt, megkívánsz azt és egy csomó olyan dolgot is megvásároltam, amire nem is volt szükség, csak a szemem kívánta. Na, ennek vége. Hála a diétának.

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_3

5. Tudatosan élsz, mindig előre gondolkozol.

Nemcsak a vásárlásokat fogod előre megtervezni, megszervezni. Az egész életedet. Vagy ha gyereked a beteg, akkor az övét. Ha programra mész, vagy ha iskolai közétkeztetés, óvodai szülinap, ballagás, ünnepek stb.stb. van, akkor te jó előre informálódsz és jó alaposan, előre felkészülsz.

Mindig, mindenre van megoldás, csak jóval az adott szituáció előtt  el kell kezdeni tervezgetni. Ez egy idő után jól fog esni, mert minden egyes ilyen helyzet egyenlő a sikerélménnyel. Igen, ezt is meg tudtad oldani!!!

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_4

5. Életmódváltás.

A diéta életmódváltásnak is felfogható. Ez pedig csak jót jelent, nem? Megváltoztatod az életed a diéta, a speciális alapanyagok által. Csak olyanokat eszel, ami számodra egészségesek. Egészségesen eszel, egészségesen élsz.

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_5

8. Finomakat főzhetsz, süthetsz, ehetsz.

Eleinte azt hiheted, hogy vége a jó lakomáknak, a finom ételeknek. Hidd el, ez nem így van. A legfontosabb, hogy megtaláld a te gm lisztedet. Nagyon nagy a kínálat, mindegyik liszt másképp viselkedik, más lehet a végeredmény is.

Érdemes kipróbálgatnod sorban ezeket a lisztkeverékeket és ha megtaláltad a te lisztedet, akkor nyertél. Egy kis gyakorlásra biztosan szükség lesz, mire belejössz a gm sütés-főzésbe, de ha nem adod fel, akkor igazán finomak ételeket tudsz majd készíteni. Készülj fel arra, hogy a gm konyhád első szakaszában biztosan lesz olyan étel, süti, ami a kukában fog landolni. De ez ne vegye el a kedvedet. Ezek a lisztek másképp viselkednek, másképp kell bánnunk velük. Egy kis gyakorlás és a gm sütés-főzés nem gond. Sőt!!!

 

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_6

Olyan finomakat lehet készíteni, hogy sokszor ízre, kinézetre is mondhatni finomabb a normál lisztes verziójánál.

 

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_7

Óriási sikerélmény, amikor kész egy péksüti. Még nagyobb élmény, amikor például a gyermekeid eszik és látod a csillogást, a boldogságot a szemükben, hogy ízlik nekik. Hogy boldogok attól, mert ilyen finomakat ehetnek.

A diéta során szerintem sokkal jobban meg is becsülik a gyermekek (és te is) azt, amit eszel. Hálás leszel azért, hogy ilyen szerencsés helyzetben vagy, hogy  van lehetőséged ilyen finomakat elkészíteni, enni. Minden egyes falat öröm a diéta során.

9. Mindent tudsz helyettesíteni a főzés/sütés során.

Minden normál alapanyag helyettesíthető. Szinte minden alapanyagnak van gm változata. Zsemlemorzsa, liszt, fűszerek, tészták, szószok, felvágottak, virslik, darák stb.stb.

Már gm készételek terén is óriási a választék, legyen szó akár palacsintaporról, nápolyiról, mélyhűtött termékekről. Jó érzés, hogy nem maradsz ki semmiből, mert minden alapanyagra van speciális megoldás.Nem fogod úgy érezni, hogy a diéta lemondásokkal jár.

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_8

10. Az étterem, fagyizás sem marad ki az életedből.

Szerencsére egyre több gm vendéglátóhely létezik már. Én csak azokba szeretek járni, ahol CSAK gm ételek, fagyik vannak. Itt nem kell magyarázkodni, hogy a gm rántott húst ugye külön, tiszta olajban és tiszta serpenyőben sütik, vagy hogy lemosták-e a fagyi előtt a kanalat tiszta vízzel ésatöbbi ésatöbbi.

Igen, néha elmegyünk ilyen étterembe. Nem azért, mert otthon nem lehet elkészíteni az adott ételt, hanem az élmény miatt. Hogy van lehetőség étteremben enni, nekünk diétázóknak is. Fantasztikus érzés számunkra. Egyszerűen boldoggá tesz, hogy igen. Ismét nem kellett lemondanunk semmiről.

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_9

+1: Nincs többé bajod, panaszod, fájdalmad, tüneted.

Ez az egyik legfontosabb ereje a diétának. ami miatt azt gondolom, hogy CSAK jó oldala van ennek a speciális életnek. Hiszen minek is panaszkodnánk, hogy utáljuk ezt a gluténmentes életet? Olvasd végig újra az első 10 pontot és azon túl, hogy rájössz ez a diéta tényleg nem a lemondásokról szól, belátod: végre jól vagy. És ez a diétának köszönhető.

A kellemetlen, fájdalmas panaszaid eltűntek. Nincs többé hasmenésed, nincs hasgörcsöd, a többi panaszról nem is beszélve. Hiányzik az az idő, amikor a WC-n görnyedtél kínok közt? Vagy amikor nem tudtál normális életet élni, mert a görcsök miatt felváltva rohangáltál az ágy és a WC között?

1000-tipp-az-elso-1000-napra-10-1_dolog_ami_jo_a_glutenmentes_dietaban_10

Vagy amikor úgy érezted nincs erőd sem a munkához, sem a gyerekneveléshez, konkrétan még az élethez sem? Azt gondolom, ez senkinek nem hiányzik. És be kell látni, az, hogy az életed jobbra fordult, CSAK és KIZÁRÓLAG a diétának köszönhető.

Mi tejmentes, szójamentes és fruktózszegény diétán is vagyunk a gm mellett.

 

És  még így is ezt gondolom:

Hálás lehetek, hogy “csak” ennyi a bajunk… Nem halálos betegség, (ha tartjuk a diétát), nem vagyunk ágyhoz kötve, ehetünk, ihatunk, mozoghatunk, még gyógyszert sem kell szednünk a betegségre.

TEHÁT

Teljes értékű,

kiegyensúlyozott,

boldog

életet élhetünk a diéta mellett is.

Nincsenek hozzászólások

Hozzászólás